淡水小龙虾，原名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），1929年由日本传入中国，2010年被中国‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍列为入侵物种。| Wikipedia

中国人最喜欢吃的宵夜小龙虾，其实是“破坏大王”。

中科院水生专家研究发现，1998年长江大洪水堤坝塌陷，云南元阳3万亩梯田被破坏，广西桂林土著物种濒临灭绝，都和小龙虾有关。

2010年，小龙虾被中国环境保护部列入第二批外来入侵物种名单；2019年被云南省列为Ⅱ级“严重入侵”物种，I级为“恶性入侵”。

这还是我认识的小龙虾吗？

 
8月是小龙虾繁殖的旺季，也是吃小龙虾的季节。| 风物人间

小龙虾威胁粮食和大坝

小龙虾破坏稻田，甚至威胁大坝。

1998年长江特大洪水期间，防汛人员在堤坝上发现大量克氏原螯虾（淡水小龙虾）挖掘的洞。同年，中科院水生专家在《钱江晚报》刊文介绍外来物种认为，1998年长江流域洪水，破坏大堤案“元凶”之一就是小龙虾。

报道中提到，它们的洞穴深达1至5米，直径0.06至0.12米。

在1998年长江全流域的大洪水中，“千里长堤，溃于虾穴”的危险屡屡发生。荆江大堤章化段，防汛人员在处理一处汛洞时，挖出了大量螯虾；

鄂州长江干堤燕成段，10多起破坏大堤“案件”的“元凶”都是螯虾；武汉市汉江大堤黄金口段，100平方米内的37个虾洞如不及时发现，后果不堪设想……

受影响的不光湖北，还有云南。

据报道，拥有1300年的种植水稻历史、被列为世界农业自然遗产的云南哈尼梯田。因小龙虾挖掘洞穴，导致水稻幼苗被毁，洞穴还导致漏水现象，仅2013年就有3万亩梯田被破坏。

 

小龙虾打的洞有手臂那么粗，云南省政府花费百万清剿。

 
小龙虾受水质影响，有打洞习惯。

小龙虾挤垮本地鳌虾

“有肉就不吃素菜，无菜就吃烂泥。”

小龙虾，学名克氏原螯虾（Procambarus clarkii），原产于美国东南部，属鳌虾科。1929年经由日本引入中国。

之所以成为“入侵物种”，是因为小龙虾对生态系统和物种多样性造成严重威胁。

鳌虾科物种在中国本土十分罕见，仅东北三种，被称为“蝲蛄”，也叫“大头虾”：东北蝲蛄、朝鲜蝲蛄、许郎蝲蛄。

但这些野生蝲蛄在与“小龙虾”的竞争中，种群数量持续缩减，在本溪太子河等地几乎灭绝。

此外，小龙虾食性庞杂，植物、藻类、水生昆虫等，不论死活都可以食用，甚至存在同类相食的现象。生存条件恶劣时，小龙虾蛰伏；条件良好时，小龙虾大量繁殖。

“小龙虾对本土两栖动物的影响比我们预想的还要严重。”

中科院昆明动物研究所杜丽娜介绍，滇池特有的鱼类“鲃优1号”，或因小龙虾的入侵导致灭绝。她负责一项对滇池流域小龙虾分布范围和种群数量全面调查的项目。

在贵州威宁草海国家级自然保护区，多只小龙虾聚在一起能够吃掉近一尺长的鱼类，各种水草也成为小龙虾的食物。

 

东北蝲蛄| Wikipedia

 
小龙虾，克氏原螯虾（Procambarus clarkii）| 国家地理图片集

越吃越泛滥

小龙虾因经济效益已经无法被消灭了。

小龙虾风靡全国要从2003年说起，一道“油焖大虾”被发明，原料就是小龙虾。到2005年已风靡湖北，之后蒜香小龙虾、香辣小龙虾相继推出。

野生小龙虾肉质并不出众，湖北潜江率先探索了人工养殖之路，让小龙虾以稻庄为食，然后在水稻播种前捕虾，这就是“虾稻连作”模式。

据统计，2021年湖北小龙虾产量108万吨，占全国4成多，产量、产值均居全国第一。全国每两只养殖小龙虾，就有一只来自湖北。

 
蒜蓉小龙虾 | 风物人间

经济养殖带来的一个后果就是——养殖逃逸，养得越多逃的可能性约大。2016年，湖北受暴雨影响，多个养殖湖泊水位上涨，事后统计有4万吨小龙虾顺着水流逃逸出去。

如今顺着中国广袤的水系，小龙虾已逃到安徽、湖北、湖南、江西、上海、浙江、广东等省市。

即使远在西北地区的新疆塔里木河流域，近年来也开始发展小龙虾养殖。中国第一大内陆河，出现逃逸的小龙虾进而破坏生态只是时间问题。

俄亥俄州立大学食品、农业和生物工程教授Karen Mancl调查发现，尽管小龙虾会损坏大米并导致稻田漏水，但由于小龙虾的额外价值超过了损失，因此通常是一起种植的。

“60亩的水稻，可以卖到6万元，再加上小龙虾养殖，可收获至25万元。”

无论如何，禁止食用小龙虾在中国已经是不可能了。

 
塔里木河 | Wikipedia

小龙虾侵占全球

小龙虾是成功占领各大洲的“侵略者”。

2019年5月15日，西班牙的科研人员发表了名为《克氏原螯虾全球入侵路线揭秘》的文章，通过分析鳌虾22个本土种群和100个入侵种群的线粒体标记物确定了它们的全球入侵路线。

20世纪初，小龙虾第一次离开了它们的原生区域；1923年，来到了夏威夷群岛；1927年，小龙虾被引入日本；1929年，小龙虾从日本进入中国，并在华中、华南迅速扩张。

20世纪60年代，在非洲大陆蔓延；20世纪80年代到达巴西，用了20年小龙虾入侵整个南美洲；1973年，小龙虾成功殖民欧洲。

8月，英国一项发表于《生物入侵》（Biological Invasions）的研究评估了过去十年小龙虾等入侵物种带来的经济损失，水产养殖和农业损失分别增长了139.5%和112.7%，约40亿英镑。

6月1日，日本正式修订《外来生物法》把小龙虾定为“特定外来生物”，出售或放生小龙虾最高需面临3年监禁或300万日元罚款。

在中国，小龙虾为争取生存空间所付出的努力，终究成为同类在餐桌上闪亮登场的助推器。